La Carte
Les Entrées froides
Planche de cochonnaille - 14,00 €
Terrine de la Rolle - 13,00 €
Ecrasé d'avocat, chair de crabe, salade et coulis de mangue en vinaigrette - 17,00 €
Gaspacho de tomates fraîches, concombres - 13,00 €
Terrine de foie gras frais, maison - 18,00 €
Les Entrées chaudes
Salade gratinée d'Epoisses sur toasts - 12,00 €
Salade de lardons et oeuf poché - 14,00 €
Oeufs en meurette, 3 pièces - 14,00 €
Six ou douze escargots de Bourgogne en coquille - 9,50 € / 18,00 €
Tarte aux légumes et coulis de tomate - 14,00 €
Potage de légumes traditionnels - 12,00 €
Les Poissons
Saumon poêlé, sauce curcuma - 20,00 €
Poisson blanc suivant marée, crème au basilic - 19,00 €
Grenouilles à la crème ou persillade - 22,00 €
Brochette de Saint-Jacques à la plancha, pâtes fraîches aux épices d'ailleurs - 22,00 €
Les Grillades au feu de bois
Filet mignon de porc, sauce moutarde à l'ancienne - 17,00 €
Andouillette, sauce moutarde à l'ancienne - 14,00 €
Entrecôte au beurre de Mâcon (vin rouge) - 22,00 €
Les Plats
Tartare de boeuf au couteau et son assaisonnement (non préparé) - 24,00 €
Boeuf Bourguignon, pommes de terre vapeur, carottes vapeur - 21,00 €
Ballotine de poulet aux champignons, crème de volaille - 21,00 €
Pavé de boeuf - 22,00 €
Spécialité de la Ferme de Rolle
Jambon cuit à la broche, servi avec ses trois sauces :
Epoisses affiné au Marc de Bourgogne, Vin rouge, Moutarde à l'ancienne - 17,00 €
Sur commande, 48 heures à l'avance
Duo de foie gras poêlé, homard grillé, langoustines au beurre blanc, côte de boeuf, plats cuisinés...
Les Fromages
Assortiment de fromages Bourguignons - 7,00 €
Fromage blanc à la crème, sucré, salé ou aux herbes - 5,00 €
Les Desserts
Café gourmand : crème brulée, mousse au chocolat, glace fraise et tiramisu - 9,00 €
Verrine façon tiramisi aux fruits - 7,00 €
Mousse au chocolat - 7,00 €
Panacotta, fruits rouges ou mangue ou nutella - 7,00 €
Feuilleté aux fruits - 7,00 €
Crème brulée - 7,00 €
Le pavé Bourguignon, pain d'épices, sorbet cassis, crème de cassis, chantilly - 7,50 €
La Dijonnaise, poire au vin, sorbet cassis, crème de cassis - 7,00 €
L'Auvergnate, crème de marron, glace vanille, chocolat chaud, chantilly - 7,00 €
La poire Belle-Hélène, poire cuite, glace vanille, chocolat chaud, chantilly - 7,00 €
La Griotte, cerises griottes alcoolisées, glace vanille, chantilly - 7,50 €
La Belle de Rolle, salade de fruits frais, glace vanille, chantilly - 7,00 €
La Dame Blanche, glace vanille, chocolat chaud, chantilly - 7,00 €
La Dame Noire, glace chocolat, chocolat chaud, chantilly - 7,00 €
La Coupe Bourguignonne, sorbet cassis, crème de cassis, chantilly - 7,50 €
Le Colonel, sorbet citron, vodka - 7,50 €
Glaces et Sorbets, 1 parfum au choix - 3,00 €
Vanille, chocolat, café, marc rhum raisin, pain d'épices, pistache
Citron, cassis, framboise, fraise, passion, pêche de vigne
Supplément chocolat chaud ou chantilly - 1,50 €
Gâteau d'anniversaire sur commande - 8,00 € / part
Tous nos plats sont accompagnés de pommes de terre sautées et de légumes maison.
Supplément assiette de pommes de terre sautées - 3,00 €
Supplément sauces - 3,00 €
Nos plats sont cuisinés à partir de produits frais, ce qui peut entrainer des ruptures de stock.
Nous demandons 30% d'arrhes pour les réservations de grandes tables.